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LE PRODUIT
Les aliments frits sont de plus en plus appréciés. Ils se cuisinent vite et facilement
et leur aspect appétissant correspond à l'attente des consommateurs
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LE PROBLEME
Comme dans beaucoup de secteurs de production alimentaire l'huile de friture est elle aussi soumise à des exigences en matière d'hygiène et de qualité. Cela signifie pour l'utilisateur l'obligation du respect des normes édictées par les diverses institutions de contrôle
Le problème est qu'après un certain temps d'utilisation la qualité de l'huile est altérée par les résidus alimentaires carbonisés ce qui dégrade le goût de l'huile et des aliments que l'on frit.
Jusqu'à présent il était nécessaire de changer régulièrement et en totalité l'huile ce qui entraînait plus de travail, l'indisponibilité de la friteuse et des dépenses importantes (voir calcul de rentabilité).
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L' IDEE
L'objectif était de mettre au point un appareil qui augmente considérablement la durée d'utilisation de L'huile, qui diminue le temps investi dans l'entretien de la friteuse, qui limite la durée d'indisponibilité de l'appareil tout en conservant la qualité de l'huile.
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LA SOLUTION
Le résultat est un appareil compacte et mobile avec lequel l'huile de friture peut être facilement et efficacement nettoyée. VITO est convaincant par sa manipulation simple et ses très bon résultats de filtration. La conséquence est une énorme réduction des frais d'achat d'huile ainsi que du temps de manipulation (le temps c'est de l'argent ). Et en plus l'utilisation de VITO conserve la qualité de l'huile de friture.
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LIEUX D'UTILISATION POSSIBLE
VITO, protégé par une licence internationale est employé dans les secteurs de la gastronomie, de la boulangerie, de l'hôtellerie, des cantines, par les traiteurs et dans la production. d'huile alimentaire.
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